E’ il Metodo Classico Tradizionale Spumante Brut Cuvée 2012 di Terrazze dell'Etna (tel.091 6236343) di Randazzo (Ct). Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha perlage fine e di buona persistenza, naso di frutta gialla e note di spiccata mineralità, gusto fresco e di buon equilibrio, e lunga persistenza. Un metodo classico di notevole classe.