E’ il Sauvignon Blanc Saxum di Pfitscher (tel. 0471 168 1317) di Montagna (Bz). Di colore giallo paglierino brillante, luminoso, al naso ha profumi di notevole eleganza e intensità di sambuco, ribes, frutto della passione, pesca, mentre al palato è secco e fresco, armonico e di bella persistenza.