E’ il Passito di Pantelleria 2008 di Ferrandes (tel. 0923915475) di Pantelleria (TP). Dal colore ambrato, ha naso di straordinaria complessità con note di albicocca, cedro candito, capperi e macchia mediterranea, sentori di mandorle e uva sultanina, mentre al palato ha sorso dolce ma non stucchevole, armonia e lunghissima persistenza. Che vino!