Il Vino

L’Etna Bianco "Pietrarizzo" 2015 prodotto da Francesco Tornatore (tel. 095 7563542) a Castiglione di Sicilia (CT). Un bianco di colore oro, che al naso ha note di sedano fresco e poi vira verso la mineralità dell'Etna, sottile, di piacevole eleganza. Nasce nella vocata contrada Pietrarizzo da uve caricante e piccola percentuale di cataratto. Ha persistenza vellutata e piena, degno compagno di un'alzata di crostacei.