Eccoci in un territorio che amiamo moltissimo, i Colli Euganei, e in una cantina storica, Le Volpi (tel. 0429 59019) di Baone (PD), che con il suo Cabernet 8 mesi 2015 ci ha conquistati. Intanto il colore brillante di rubino concentrato, poi le note nette del Cabernet (il peperone, le erbe) e quella freschezza pregnante, di persistenza piuttosto lunga che caratterizza questo vino, adatto anche a fumare un sigaro (vi consiglio l’Ambasciator Italico prodotto a Treviso). Il rapporto qualità prezzo è straordinario. Bisogna tornare sui Colli Euganei.