Il Soldati La Scolca Brut d’Antan della cantina La Scolca (tel.0143682176) di Gavi (AL). Di colore giallo dorato, al naso ha profumi di piccoli frutti e in particolare di ribes, note di erbe aromatiche, sentori di cedro e agrumi e finale speziato. Di grande ampiezza in bocca è piacevolmente fresco, sapido e armonico, con un finale di lunghissima persistenza.