Restiamo nel pavese, con l’assaggio del Barbacarlo 2015 di Maga Lino (tel. 0385 51212) di Broni (Pv). Un vino diverso da un’annata all’altra, di cui si conservano bottiglie leggendarie. La nostra bottiglia del 2015 l’abbiamo aperta a inizio settimana. Ed il suo contenuto era profumo, essenza di frutta rossa, molto generosa e ampia. Non è esageratamente frizzante, anzi la briosità è appena accennata, per lasciare spazio al corpo, rotondo e pieno. Ha un finale amaricante, con qualche nota tannica e fresca, che indicano quanto questo vino di una certa importanza alcolica avrà evoluzioni nel tempo.