Il vino

Il Franciacorta brut Saten de La Fioca (tel. 030.9826313) di Nigoline di Corte Franca (BS). Di colore paglierino classico, ha una finezza di bollicine particolare. In bocca è fresco, di piacevole equilibrio, fragrante, serbevole, rimarcato da una buona acidità, che tuttavia non sovrabbonda. Colpisce anche la leggera speziatura.