Il Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé Roccapietra Zero di Cantina Scuropasso (tel. 0385 85143) di Pietra de’ Giorgi (PV). Dal colore giallo paglierino brillante con note oro, ha perlage finissimo e continuo, naso intenso con note di agrumi, sentori di limone e cedro, profumi di ananas e miele, spezie, mentre al palato ha grande corpo, eleganza, sapidità, lunghissima persistenza. Un “bicchiere” che fa onore all’Oltrepò Pavese e all’Italia!