Vino Bianco "Mosca Bianca" di Vada (tel. 0141 870142) di Coazzolo (AT). Conoscevamo una buona Barbera di questa azienda del nostro privilegio condotta da Guido Vada e da una brava ballerina di tango. Ma l'assaggio di due bianchi secchi da uve moscato ci ha spiazzati. In particolare questa Mosca bianca, che ha colore oro molto consistente; al naso senti il glicine e i fiori d'arancio, mentre in bocca scende secco, vellutato, di ottimo equilibrio e di buon corpo. Perfetto sul pesce: una bella interpretazione, forse la più riuscita, dei nostri assaggi del Moscato secco. Bravi!