Brindisi a Golosaria con l'Extra Brut millesimato Metodo Classico "Le Cave" di Castello di Uviglie (tel. 0142 488132) di Rosignano Monferrato (AL) Da uve pinot nero (65%) e chardonnay (35%), affina 44 mesi, ed ha profumi eleganti di mela, pera, crema e nocciole, mentre al palato ha carattere, armonia, e buona persistenza.