L’Albana di Romagna “Vitalba” 2017 bio e in anfora di Tre Monti (tel. 0542 657116) Imola (BO). Questo Vitalba è lavorato nelle anfore di terracotta della Georgia ed è frutto di uve coltivate con metodo biologico. Lo versi ed il colore è immediatamente oro antico. Lo avvicini al naso ed è incredibile l’intensità dell’albicocca e della pesca melba, (mai sentita una pulizia di frutto così diretta) che si mischia a spezie ed esili sentori di frutta secca, fino a diventare qualcosa che ricorda la pasticceria, il tiramisù (ha persino note di cacao). Ma poi emerge ancora la nettezza di quel frutto così suadente. Un bouquet già formato, pur essendo un 2017 (cosa diventerà ?). In bocca è indescrivile la sorpresa: vellutato nel primo ingresso, morbido e poi vira verso il secco intenso con un finale allappante che pulisce il palato. Ne avverti la mineralità, ma anche la freschezza.