La Vernaccia di San Gimignano "Suavis" de La Mormoraia (tel. 0577 940096) di San Giminiano (SI). Giallo oro, ha profumi agrumati di bergamotto e pompelmo, sentori di mandorle, camomilla e erbe aromatiche, mentre al palato è fresco e sapido, con finale di buona lunghezza.