Il Sarco Igt della Fattoria Sociale La Costa (tel. 0445 167 0108) di Sarcedo (VI). Un rosso che sorprende per la sua eleganza, e che si propone con note di ciliegia, frutti di bosco e spezie, tra cui spicca il pepe, e che si fa bere e ribere grazie a bella freschezza, piacevole sapidità, finale di buona lunghezza.