E’ la Barbera del Monferrato “Càstore” 2016 di Hic et Nunc (tel. 0142 670165) di Vignale Monferrato (AL). Ha un colore rubino intenso da cui escono note di rosa e fragola, ma anche di mandorla. In bocca è fresca, vellutata, con quell’acidità rotonda tipica delle migliori Barbera del Monferrato. Sta nascendo una stella: Hic et Nunc. La conosceremo a Golosaria Monferrato.