L’Amarone della Valpolicella Classico Gioè 2011 di Santa Sofia (tel. 045 7701074) di San Pietro in Cariano (VR). Nel bicchiere ha colore rubino fitto, impenetrabile, con riflessi granati, mentre al naso ha profumi di grande intensità di rosa macerata, amarene, marasche sotto spirito, prugne e fichi secchi, nota di cioccolato fondente e fine speziatura, mentre in bocca è caldo e di notevole struttura, con tannini ben bilanciati e bella sapidità, retrogusto fruttato e lunghezza infinita.