Il Metodo Classico Pinot 64 di Calatroni Vini (tel. 0385 99013) di Santa Maria della Versa (PV). Giallo paglierino brillante, ha perlage continuo e di grande finezza, naso elegantissimo con note floreali di fiori di acacia, sentori di crosta di pane e frutta bianca, sorso di grande freschezza e buon corpo, sapidità e finale di buona persistenza.