Il Cembra Trentino superiore Muller Thurgau 2017 di Cantine Mezzacorona (tel. 0461 616399) di Trento. Un Muller perfetto che fa parte della linea MUSIVUM (mosaico), un progetto con cui la cantina di Mezzacorona seleziona le migliori particelle di vigneto nei territori aziendali. Ha colore paglierino lucente, al naso senti una sensazione come l’acqua che scende sulla roccia viva: freschezza e mineralità. Poi la finezza delle note di cedro, di moderata aromaticità; quindi resina insieme a note citrine intense. In bocca ha un ingresso morbido e poi quell’acidità che esplode e inonda tutto il palato. Più che sapido vien da definirlo minerale e poi complesso perché ricalca sentori di melone e pompelmo con nuance floreali (calendula e giglio bianco) che vanno verso il balsamico.