Il Franciacorta riserva "Bagnadore" 2011 di Barone Pizzini (tel. 030 9848311) di Provaglio d'Iseo (Bs). 70 mesi di affinamento sui lieviti, 20 bottiglie. Esce dopo il 2012 e si è fatto accompagnare da due altri millesimi: il 2005 e il 2004, decisamente interessanti. Tuttavia questo 2011 è un cavallo di razza particolare, che ha nel corpo e nella freschezza il suo quid, foriero di tanti altri anni di affinamento. Piace per l'eleganza e la fragranza, ma soprattutto per quella spada di acidità che non è comune a tutti i Franciacorta. Frutto di uve chardonnay al 60% e di pinot nero, si è rivelato un alfiere importante della denominazione. Suadenti le note ancora verdi al naso.