E’ il Brut La Marchesina dell’azienda agricola Stefano Rossotto (tel. 011 9608230) di Cinzano (TO). Un metodo classico che mostra un’interessante potenzialità delle uve freisa. Bello il colore rosa brillante, al naso colpisce perla freschezza con la nota di piccoli frutti rossi che si armonizza alla crosta di pane. In bocca si ripete la stessa freschezza, con un’acidità ancora nervosa. Un vino piacevole da abbinare ai piatti di pesce più composti come una bouillabaisse.