Il Piemonte Pinot Noir 2016 di Foglino (tel. 347 3680114) di Castel Boglione (AT). Questo Pinot nero che figura fra i Top Hundred di Papillon con il millesimo 2013, nel 2016 ci ha dato un'ulteriore perfetta conferma. E' un Pinot nero a tutti gli effetti: senti il pepe, la grafite e i piccoli frutti. Esemplare e piacevolissimo l'equilibrio, con la chiusura sapida e amara sul finale. Per i tanti che lo hanno assaggiato nei dispenser di WineEmotion a Golosaria (credo almeno 200 persone lo hanno apprezzato), dev'essere stata una scoperta davvero eccezionale.