E’ l’Offida Passerina prodotta dall’azienda Centanni (tel. 0734 938530) di Montefiore dell’Aso (AP). Ottenuto secondo il metodo biologico, ha colore paglierino, al naso mostra una intensità e una complessità non comuni, in cui le erbe aromatiche si mescolano a profumi di frutta tropicale. In bocca ha una bella freschezza e la giusta sapidità. Da abbinare senza dubbio ai crostacei.