Il Verdicchio di Matelica Extra Brut di Azienda Vitivinicola Collestefano (tel. 0737 640439) di Castelraimondo (MC). Giallo oro, ha perlage finissimo e continuo, naso intenso ed elegante con profumi di agrumi, frutta esotica e in particolare di ananas e frutto della passione, fine speziatura ed emozionante complessità, sorso fresco, ampio, avvincente sapidità e lunghissima persistenza. Dicevamo su ilGolosario tempo fa che questo vino "Fa tremare i grandi d'Oltralpe". Lo confermiamo anche oggi.