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Grandi Langhe 2026: i nostri migliori Barolo

Oltre 370 campioni per fotografare un’annata 2022 che convince ed entusiasma: il nostro reportage tra cru leggendari, grandi conferme e le scoperte firmate dai giovani talenti di Langa

Le 10 soste di gennaio

Tra conferme di Corone storiche e nuovi indirizzi che puntano alla vetta, ecco le tavole che hanno segnato l’inizio del nostro 2026

Sul podio 5 pizzaioli del Petra Hub Pizza Challange

Dalle amarene brusche di Modena al piccione in padellino: ecco i cinque protagonisti che hanno ridefinito la pizza contemporanea tra grani antichi e intelligenza artificiale

I giorni della merla: tra leggenda e sapori del focolare

Perché il 29, 30 e 31 gennaio sono i più freddi dell'anno e come scaldarsi a tavola

Grandi Langhe 2026: Barbaresco e le “altre” Langhe

Oltre 500 campioni in assaggio nella kermesse torinese: il nostro podio dell'annata 2023 e il taccuino delle scoperte tra Nascetta, Riesling e Gamba di Pernice
Cantine

Boasso: tra vigne storiche e accoglienza rurale

Siamo a Monforte, paese del Barolo, da una famiglia che ha l’ospitalità nel Dna
Ristoranti

Dieci soste perfette dopo lo sci (o per chi guarda gli altri sciare)

Sci ai piedi e forchetta in mano: viaggio da Nord a Sud tra i templi del gusto segnalati dal Golosario Ristoranti

Ricette

Farfalle alla cremasca

Questa ricetta dal sapore molto particolare è tipica di alcuni Comuni cremaschi: Capralba, Pieranica, Sergnano e Pianengo. Gli amaretti scuri si trovano nelle pasticcerie del Cremasco; in mancanza, si possono sostituire con classici amaretti poco dolci aggiungendo un cucchiaino raso di cacao amaro in polvere dopo averli sbriciolati.
Ristoranti

Tham, il ristorante di cui “innamorarsi” a Milano

In zona Città Studi, un locale bomboniera, dove ci si sente a casa, e in cui la tradizione milanese e italiana è raccontata da piatti che sorprendono per gusto ed eleganza

Produttori

L’arte della Fonduta: miscela perfetta tra Alpi e Dolomiti

Dalla Valle d’Aosta al Trentino, gli indirizzi imperdibili del Golosario dove riscoprire il rito della fonduta attraverso selezioni artigianali e preparazioni pronte a regola d’arte
Cantine

Tenuta della Cascinassa: l'anima autentica dei Colli Tortonesi

Tra biodiversità e artigianalità, il progetto della famiglia Dell’Acqua ridefinisce il legame tra Timorasso e territorio
Produttori

Erbe Cilento: l’anima officinale di una terra antica

Tony ed Eleonora, custodi della biodiversità tra camomilla tradizionale, infusi fatti a mano e sperimentazioni gastronomiche

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