Centrale

È Fabio Novo lo chef di questo ristorante-istituzione, dove gustare una cucina tipica, che nelle stagioni più fredde vede trionfare il tartufo e il maestoso bue grasso, protagonisti di due importanti eventi in paese. In ogni stagione, la qualità della materia prima resta una costante, tanto in cucina quanto nella fornita cantina. Il servizio fa il resto, in un locale di misurata eleganza, dove ci si sente coccolati.

Piatti imperdibili: vitello tonnato con caramello al limone; animelle di vitello glassata, porcini e chutney alle pesche; ravioli della tradizione al sugo di arrosto o in brodo di carne; quaglia ripiena di frutta essiccata crema di carote e porcino; gran bollito misto con i suoi bagnet. Semifreddo al torrone; tarte tatin con zabaione freddo e gelato alla vaniglia
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 14; Secondi piatti 17; Dolci 7

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag