Macelleria Giusti

Una macelleria storica tramandata di padre in figlio che propone tagli di carne di razza Chianina e mucco Pisano, provenienti da allevamenti locali. Ottimi il salamino e la Lingua salmistrata di mucco Pisano, la Carne in bigoncia (carne marinata in bigoncia e insaporita con aromi e spezie), il groppino di maiale, il guanciale, il lardo, la pancetta, la salsiccia di Cinta Senese aromatizzata con aromi del Monte Pisano, la soppressata, la rosticciana.