Oggi siamo a Poppi (AR), nel ristorante dell’ albergo Camaldoli (loc.Camaldoli, 13 - tel. 0575556019). Una sosta consigliata per chiunque voglia conoscere i piatti della tradizione casentinese, proposti ad arte dalla famiglia Tassini, alla guida di questo locale dal 1930. Gusterete antipasto Casentinese, con affettati misti, torta di grano crostino nero e bruschettine, ma anche tagliatelle al ragù di Chianina o il cinghiale alla cacciatora. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Antonio Meli.