Alla Trattoria Mascon (piazza Santo Bertelli, 5 - tel. 0143 381214) di Arquata Scrivia (AL). Una trattoria dal passato antico e affascinante, nata come forno per cuocere il pane e divenuta negli anni una sosta in cui gustare anche farinate, pizzette al tegamino e una serie di ricette liguri-piemontesi che ben si coniugano alla scelta della cantina. Da non perdere gli gnocchi al pesto o i tagliolini al sugo d’arrosto (speciali), ma anche lo scottadito d’agnello, la tagliata di manzo con carciofi e grana e le acciughe fritte. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Francesca Brugna.