Al ristorante La Ratera (via Ratti, 22 - tel. 02 48202932) di Milano. Il sogno di ogni goloso, un locale dove l’ambiente ha il calore delle trattorie, i piatti da leccarsi i baffi e un cuoco di tutto rispetto: Salvatore Garofalo. Tra le sue creazioni sono assolutamente da provare i tortelli di zucca fatti in casa al burro e salvia, ma anche il Carnaroli invecchiato alla “Grand fru Rodenbach”, radicchio di treviso e Gorgonzola artigianale di Arioli, ma anche la tartare di scottona al battuto di capperi con pomodori secchi e acciughe di Sciacca. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.