Biogaia

L’olio extravergine di oliva Biogaia è ottenuto da olive Cerasuola (60%) e Biancolilla (40%) provenienti da coltivazioni biodinamiche della provincia di Trapani, raccolte tra metà ottobre e metà novembre e molite in giornata in un impianto a ciclo continuo a freddo. L’olio viene poi sottoposto a decantazione naturale e conservato in acciaio inox. Ha colore verde smeraldo con riflessi dorati, al naso è fruttato lieve e al palato è intenso con retrogusto leggermente amaro e piccante. Ideale per il consumo a crudo, in particolare con antipasti di pesce, zuppe e carni rosse.