Bistrot

Andrea Mattei, in Versilia, evoca il nome di un grande cuoco, capace di interpretare come pochi il pesce fresco. Qui propone un'interpretazione intelligente del migliore pescato, per un menu classico e contemporaneo al tempo stesso. La cantina è straordinaria, con 1.900 etichette. Lo stesso Mattei firma anche i menu degli altri ristoranti della famiglia Vaiani: Fratellini’s, Pesce Baracca e Osteria del Mare.||Piatti imperdibili: tartare di tonno, bietola, erbe aromatiche, arachidi toscane; carpaccio di orata, finocchi, ravanelli; risotto, gamberi rossi, bietola, liquirizia; agnolotti di tracina, vongole, zucchine, fiori di zucca, bottarga di muggine; come una catalana (crostacei, verdure, agrumi, erbe aromatiche); scampi in tempura, giardiniera di sedano, agrodolce ai cereali. Spuma di fragola, yogurt, finocchietto selvatico|Prezzi medi: Antipasti 36; Primi piatti 30; Secondi piatti 45; Dolci 19|Menu Classica_Mente a 110 euro (4 portate); Menu Profonda_Mente a 115 euro (6 portate), a 145 euro (8 portate); Menu Natural_Mente a 105 euro (5 portate); Menu Enologica_Mente a 70/125 euro||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag