Carlo e Marco Carini

Frantoio, Leccino, Moraiolo e Dolce Agogia le cultivar negli 11 ettari dell’oliveto Carini. Olive raccolte all’invaiatura varietale a mano e a macchina e subito portate al frantoio per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine si presenta alla vista di colore giallo con riflessi verdi; al naso lascia salire il frutto con delicate note erbacee; in bocca amaro e piccante seguono un chiaro richiamo al carciofo.