Castel Toblino

Al piano inferiore di Castel Toblino, una sosta della nostra predilezione che vede in cucina il bravissimo Erion Kuci, felice interprete di una cucina che si dipana fra tradizione e sperimentazione e che si abbina perfettamente alle proposte che popolano la cantina. La location è un sogno: un maniero del Cinquecento, tra i più suggestivi d’Italia.|||Piatti imperdibili: pancia di maialino da latte a bassa temperatura caramellata al miele; bocconcini di branzino con spuma di polenta gialla, cipolle rosse in agrodolce; doppio raviolo ripieno al brasato di manzo e caprino, fonduta di Casolet e crema di carote confit al cumino; carré di agnello in crosta di erbette, purea di topinambur, bon bon di patate profumate al limone e carota cremosa; rombo chiodato profumato alla vaniglia, crema di cavolfiori al latte di cocco e gel di gazpacho. Sfera ai tre cioccolati, fondente, bianco e ruby ruby con crumble al cacao, gel di lamponi e mousse allo yogurt bianco|Prezzi medi: Antipasti 19; Primi piatti 21; Secondi piatti 27; Dolci 12|Menu Terra a 68 euro; Menu Acqua a 68 euro; Menu Tradizione a 45 euro; Menu Sfizioso a 45 euro||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag