Il Frantoio Ceccarelli, a Canneto Sabino, è un vero punto di riferimento per tanti olivicoltori della zona. Produce anche extravergine, da Carboncella, Frantoio, Raja, Leccino e Moraiolo, olive raccolte all’invaiatura superficiale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Colle San Lorenzo Dop Sabina è limpido, giallo con chiari segni verdi; al naso sale il frutto, con note erbacee. In bocca è elegante con amaro e piccante contenuti.