• 1 kg di fagioli
• 2 carote
• 1 costa di sedano
• 50 g di burro
• 2 cucchiai e mezzo di panna liquida
• 50 g di Grana Padano grattugiato
• 1 pizzico di sale
• 1 l e mezzo di brodo
Tenete a bagno per un’intera notte i fagioli. In acqua preventivamente salata ponete le carote e il sedano quindi unite i fagioli e fate bollire per quasi due ore. Ultimata la cottura, passate il tutto nel passaverdure. Al passato unite 2 litri di brodo preparato in precedenza. Mescolate e fate bollire. Unite il burro e la panna liquida, quindi servite cospargendo di Grana grattugiato.