Eggs

Uovo, in tutte le interpretazioni e cotture possibili. Questo il focus del locale dove Barbara Agosti valorizza l'ingrediente in modo giocoso e divertente, con piatti a tutta gola e una carta delle carbonare diventata ormai un must del locale. Recentemente è stato aperto anche un locale gemello a Milano, in via Solferino 35.||Piatti imperdibili: il gioco del croccante (tuorli speziati, carbonara in fiore, baccalà in pastella, ravioli fritti, salvia e borragine in pastella); cacio e ova (polpette di pane, uovo e pecorino servite con salsa di pomodoro) carbonara verde (con friggitelli); carbonara 1954 (tonnarello acqua e farina, pancetta rosolata, aglio in camicia, uovo, gruviera); l'assoluto (due uova di gallina bio all'occhio di bue). Ovosodo (mousse di yogurt greco, gel di mango, cioccolato bianco e terra di cacao)|Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 13; Secondi piatti 22; Dolci 6|Menu Bà Percorso Dello Chef a 59 euro (8 portate)||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag