Sono nel Salento, fra Parabita (dietro la chiesa c'è il ristorante Lo Sturno, che merita), Lecce (Natale pasticceria fa dei pasticciototti alla crema superlativi) e Gallipoli. Be' qui ci siamo imbattuti nella pescheria La Lampara e non abbiamo potuto tirarci indietro dal fare una spesa che, a Milano, sarebbe costata il triplo: cozze pelose, ostriche di Gallipoli (bruttissime e buonissime), fasolari, gamberi e ricci di mare. Ma che spettacolo sentire il mare in bocca.
Come si trattano i ricci di mare? Molto semplice: ce lo spiegherà presto Mimmo Gioia, chef del ristorante Dolce Vita di Gallipoli. In un video che manderemo online. Grandiosa questa festa di Ognissanti.