Venerdì sera siamo tornati sul luogo dove è scattata la scintilla: il Peraga Garden Center di Mercenasco. Ci siamo tornati perché qui cinque anni fa abbiamo scoperto il mondo dei griller, ma soprattutto abbiamo incontrato Gianfranco Lo Cascio e quelle di BBQ4All coi quali poi abbiamo fatto un percorso, che ha avuto il passaggio di tre edizioni di Golosaria a Milano e fra un mese e mezzo sfocerà in una grande sorpresa: il primo libro sul barbecue italiano. Il Garden Peraga così come Agribrianza a Concorezzo, sono anche le sedi dei corsi della Grill Accademy, dove si impara la tecnica di cuocere sulla griglia, con l’ausilio degli strumenti Weber. Presto diremo di più, attraverso video, articoli, foto del libro che abbiamo editato (e che io ho letto riga per riga) in uscita a maggio. Ma un concetto ci ha colpito di questo lavoro: imparare un metodo per rendere ancora più bella la convivialità. Questa si che è una bella impresa?