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binnocenti1969@virgilio.it
Website
http://www.bioinnocenti.it
Azienda a conduzione familiare, tra le colline di Poggio Moiano e Monteleone Sabino, dal 1981 pratica agricoltura biologica, da cui ottengono frutta e verdura che trasformano in sfiziosità sott’olio e marmellate. Ma il prodotto di punta è l’olio extravergine biologico Dop Sabina, ricavato dalla spremitura a freddo (entro 24 ore dalla raccolta) di olive di varietà Leccino, Carboncella, Frantoio e Moraiolo. È fruttato e leggero, ha bassissima acidità e note vegetali equilibrate.