Al ristorante Al 16 (via della Vittoria, 16 • tel. 389 4413857) di Samarate (VA). Da Stefano Portogallo, il piacere di vivere un’esperienza memorabile, in un ambiente elegante, ma in cui ci si sente a casa, con piatti d’autore cimeli tortino al pesto, astice e fave, crudo di ricciola, crema di avocado e cruditè; il risotto alle ortiche, gamberi rossi e limone sotto sale; la bavetta di manzo, ciliegia e ravanelli o l’orata con cocco e lemongrass. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Marco Gatti.