E’ alla pizzeria Gigi Pipa (viale Rimembranza, 1 – tel. 0429600533) di Este (Pd) dove Alberto Morello realizza pizze eccezionali come la “Dall’orto” (14 euro) con fior di latte, fontina d’alpeggio, zucca al forno del loro orto, cavolo cappuccio viola, topinambur e spuma di taccole. La racconta Paolo Massobrio su IlGolosario.it