All’Antica Trattoria Fattori (p.zza Terrossa, 36 • tel. 045 7460133) di Roncà (VR). Una sosta imperdibile per una trattoria famigliare che ha visto 4 generazioni ai fornelli. Oggi a condurlo sono Camillo e la moglie Alda insieme al figlio Ruggero, che propongono i piatti storici della tradizione: dai bigoli fatti in casa e conditi in vari modi al baccalà alla vicentina; dal capretto allo spiedo al coniglio al Soave e funghi porcini. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.