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Leccino, Ogliarola, Picholine e Coratina negli oliveti di Maurizio Crocco e Maurizio Nivuori. Olive raccolte a mano alla maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. Ventomare, da olive denocciolate di Ogliarola del Bradano, alla vista si offre di colore giallo intenso con riflessi verdi, l’olfatto chiama il frutto maturo; in bocca è vegetale, maturo, con una gradevole nota amara iniziale e finale dolce.