Una “Cascinotta” che regala sempre belle sorprese

Metti una sera d’estate in cui vuoi cenare all'aperto in un luogo di assoluto relax, godendo della vista della campagna monferrina, e gustando un menu di tradizione vera. Bene, abbiamo l’indirizzo.

Siamo sulla strada alessandrina (la via Fulvia) che da Oviglio va verso Masio: passato il cimitero, ancora 500 metri ed ecco sulla destra una cascina ristrutturata con amore e sapienza dalla famiglia Taverna, con una panchina gigante di colore giallo sgargiante all’ingresso, e i rotoloni di fieno appena imballati alle spalle.

Rispetto all’ultima visita di Paolo Massobrio, oggi ci sono anche i tavoli all’aperto - una sessantina i posti a sedere -, posizionati in modo opportuno ossia distanziati tra loro, lungo l'intero perimetro del cascinale. Ma questa non è certo l’unica novità. C’è infatti un nuovo cuoco in cucina, il trentenne alessandrino Marco Boccacioli, così come è stato rinnovato il personale di sala (molto brave e professionali le giovani Melissa e Serena); quindi, anche gli spazi interni registrano la realizzazione di una nuova sala, mentre è in atto la ristrutturazione completa dell’antico fienile per adibirlo a terrazza panoramica dove fare aperitivi e cene. 

Oggi, inoltre, la Cascinotta è anche Fattoria Didattica, con visite e apprendimenti relativi agli animali di corte (bovini, capre, suini e galline ovaiole) e all’orto, che sono i “fornitori” delle materie prime utilizzate in cucina. 

Registi e operativi dell’intero progetto, che prevede anche la ricettività con due ampie ed eleganti (27 mq) camere doppie ed una tripla, il giovane Andrea Taverna e Danila Ponzone.
Il menu è fisso (30 euro) e prende il via, sempre, con il tagliere di salumi che, lo diciamo subito, sono semplicemente spaziali. Nella stagione autunnale-invernale, imperdibili quelli di selvaggina - ci troviamo infatti all'interno di un'area faunistica venatoria gestita in proprio -. E quindi assaggi di robiola, fresca e stagionata.

A seguire, cestino di brisk con verdure dell’orto, e fritti in pastella.

Due le alternative tra i primi, entrambi must de La Cascinotta: gli eccellenti agnolotti della casa con sugo di stufato, oppure i ghiotti rabaton, il piatto della tradizione locale: una sorta di gnocco di ricotta ed erbe di campo, gloria dell’alessandrino che qui segna il confine col Monferrato, perché Abazia di Masio, col castello di Redabue ne è l’avamposto.
I secondi, invece, prevedono gli inarrivabili salamini di vacca preparati per l’occasione dal sommo macellaio Davide di Valle San Bartolomeo; oppure la delicata rollata di vitello - a m 0  - con misticanza di verdure.
Chiuderete con una delicata e profumata panna cotta al limone, e tradizionale salame di cioccolato. 
I vini annoverano anch’essi una serie di chicche locali e godrete davvero con la Barbera!

AGRITURISMO LA CASCINOTTA

Oviglio (Al)
s.p. 245
tel. 3515608575
cascinotta@agricascinotta.it
Aperto venerdì, sabato e domenica. Telefonare per info e prenotazioni.         

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