Semidiana, Tonda di Cagliari e Bosana negli oliveti dei soci di questa cooperativa. Olive raccolte alla maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine l’Olio del Giudicato, offre al naso eleganti profumi fruttati ed erbacei, in bocca l’avvio è dolce, con buona vena di amaro e piccante.