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Solo Nocellara del Belice nell’oliveto del dott. Gaspare Di Stefano. Olive raccolte a mano alla maturazione varietale e olio estratto a bassa temperatura. L’extravergine Alma Seges, dopo la decantazione naturale, si offre alla vista di un bel colore giallo; all’olfatto esprime un fruttato inteso, mentre in bocca il gusto è moderatamente piccante, con una sfumata sensazione di amaro.