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Ogliarola del Brandano e Coratina, oltre ad altre, in 25 ettari di oliveto specializzato. Olive raccolte a macchina e olio estratto nel frantoio aziendale a ciclo continuo misto. L’extravergine Cenzino, biologico, all’olfatto offre profumi di erbe aromatiche e balsamici; in bocca il gusto è ampio, strutturato, richiama la mandorla verde, con amaro di carattere e piacevole piccante.