Zuppa di ceci

Un piatto della tradizione monferrina che viene preparato sia per il giorno della commemorazione dei defunti sia durante tutto l’inverno, semplice e saporito

01.11.2024
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
10
Tempo cottura
140
Ingredienti

• 250 g di ceci cotti
• 1 cipolla
• 100 g di burro
• 200 g di bietole

Portata
primi

Rosolate la cipolla tritata con il burro e un po’ d’olio e unitevi i ceci già cotti con la loro acqua di cottura in modo che non superi i due litri di brodo. Aggiungetevi le bietole tagliate a pezzi e fate cuocere il tutto. Servite la minestra versandola su crostini di pane già predisposti nei piatti.

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