Comune
Appiano Sulla Strada Del Vino
Indirizzo
loc. san michele - via innerhofer, 2
Website
http://www.zur-rose.com
Simboli
ristorante,miglior ristorante
Riposo settimanale
domenica; a pranzo lunedì e giovedì
Ferie
dal 6/1 al 6/2; 10 gg in giugno
Pagamenti
tutte (tranne dn)
È un ristorante dove la tradizione gastronomica si fonde con la ricerca dell'eccellenza. Merito della famiglia Hintner (in cucina, oggi, c'è il figlio Daniel), appassionata degli ingredienti eccellenti del territorio (con qualche divagazione, soprattutto di mare), elaborati con grandissima tecnica. Cantina importante.||Piatti imperdibili: ricciola marinata, verbena al limone, miglio d’oro, baccello di pisello; canederlo di formaggio soffiato su crema di spinaci; sella di vitello, crosta allo Schüttelbrot, perle di patate, porro affumicato; petto di piccione, barbabietola giovane, variazione al sedano. Tortino di fragole, sorbetto al rabarbaro e miele di germogli d’abete|Prezzi medi: Antipasti 25; Primi piatti 23; Secondi piatti 38; Dolci 18|Menu Padre e Figlio a 130 euro (7 portate); Menu Vegetariano a 90 euro (5 portate)||||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag