Meringhette

Le meringhe sono una preparazione base della pasticceria classica, composte da soli due ingredienti: albume e zucchero. Leggere e friabili, si possono mangiare da sole, farcire con la panna o utilizzarle per creare altre dolci ricette

30.04.2022
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
180
Tempo cottura
150
Ingredienti

• 75 g di albume d’uovo
• 180 g di zucchero

Portata
dolci

Montate in planetaria albume e 1/3 dello zucchero. Quando l’albume avrà raggiunto un colore bianco chiaro aggiungete un’altra metà dello zucchero.

A metà montatura, aggiungete l’ultima parte di zucchero e terminate la montata. Modellate su teglia con sacchetto e bocchetta.

Cuocete in forno a 90°C per 3 ore.

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